Naan-Brot
Ein indisches Naan-Brot das natürlich perfekt zu indischen Gerichten passt. Ich mache es auch gerne zu Suppen und es ist wirklich schnell gemacht.
Portionen
8 Fladen
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Wartezeit
1 ½ Stunden
Zutatenliste
500g Mehl
150ml Milch, lauwarm
2 ½ EL Zucker
2 TL Trockenhefe
1 TL Backpulver
2 EL Pflanzenöl
150ml Joghurt, natur
1 Stk Ei
Salz
Anleitung
Milch in einen Becher gießen, 1/2 EL Zucker und die Hefe einrühren. An einem warmen Ort für 20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird.
Das Mehl in eine große Schüssel geben, 1/2 TL Salz und Backpulver untermischen. 2 EL Zucker, die Milch mit der aufgelösten Hefe, 2 EL Öl, den leicht geschlagenen Joghurt und das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
1/4 TL Öl in die Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, so dass er sich verdoppelt.
Den Teig erneut durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu Kugeln formen und dünn ausrollen. Die Pfanne, ohne Öl, heiß werden lassen (Stufe 4 von 6) und den Fladen hinein geben. Den Fladen in der Pfanne noch etwas auseinander ziehen, da sich der Teig sehr schnell zusammen zieht.
Auf einer Seite braten bis er Blasen wirft, dann noch kurz wenden und die andere Seite bräunen.
MESTRA
Tipp
Die Teigkugeln können auch sehr gut eingefroren werden. Zum Einfrieren die Teigkugeln einfach mit Frischhaltefolie einwickeln.