BBQ-Weißkohl
Dieses Gericht wurde mir auf einem Grillseminar serviert und ich war komplett begeistert. Einfach, kreativ und super lecker.
Portionen
8 Portionen
Vorbereitung
45 Minuten
Grill und Garzeit
2 Stunden
Wartezeit
10 Minuten
Zutatenliste
1 Stk Weißkohl
200g Bacon, am Stück
1 Stk Zwiebel
75ml BBQ-Soße
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Außerdem
Alufolie
Anleitung
Den Grill auf ca. 200°C aufheizen.
Den kompletten Strunk vom Weißkohl entfernen. Dafür leicht schräg von der Seite in den Weißkohl schneiden. Diese Scheibe kann als Deckel verwendet werden.
Anschließend die Mulde mit einem Löffel noch etwas vergrößern, damit genügend Platz für die Füllung ist.
Die Baconscheibe in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Die Bacon- und Zwiebelwürfel mit der BBQ-Soße und dem Butter vermischen und in den Weißkohl füllen. Dann den Strunk als Deckel auf den Weißkohl geben.
Mit der Alufolie einen Ring formen damit der Weißkohl nicht weg rollt und auf dem Grill positioniert werden kann. Für 2 Stunden auf dem Grill bei indirekter Hitze garen und anschließend in einer großen Schale auseinander schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Weißkohl ist eine perfekte Beilage zu Steaks und Würstchen.